Um dos processos imprescindíveis para o sucesso do tratamento de sobrepeso ou obesidade com o Balão Intragástrico Spatz3 é a reeducação alimentar. Por este motivo, a partir de hoje, o Canal Spatz irá oferecer dicas de nutrição com o auxílio de profissionais da saúde.
Para falar sobre os benefícios da tapioca para uma dieta saudável, convidamos a nutricionista Marcela Mastelucci.
Por Marcela Castelucci (CRN3 30381)
A tapioca, um dos alimentos mais populares no Brasil, é feito da goma de mandioca hidratada. É uma excelente fonte de carboidrato, com baixo teor de sódio, sem gordura e sem glúten (por isso é uma opção para os portadores de doença celíaca).
Como é fonte de carboidrato, pode ser facilmente uma substituição para o pão no café da manhã ou refeições intermediárias. Porém, seu índice glicêmico é alto, ou seja, seu açúcar é rapidamente absorvido, ocasionando pico de insulina.
Para reduzir seu índice glicêmico, a dica é incluir na massa alimentos fonte de fibras como, por exemplo, sementes de chia, linhaça ou aveia em flocos.
Na hora de preparar, misture duas colheres de sopa de tapioca (aproximadamente 70 calorias) e uma colher de sobremesa do ingrediente fonte de fibra, despeje essa mistura em uma frigideira aquecida e ajeite até cobrir todo fundo. Após as bordas começarem a levantar, vire o lado da tapioca ou recheie. Dobre ao meio e está pronta para servir!
Algumas opções de recheio salgado para sua tapioca:
- Queijo cottage com tomates em cubos e orégano
- Queijo minas frescal e banquet de peru
- Ricota e cenoura ralada
- Ovos mexidos com ervas finas
- Frango desfiado com creme de ricota.
Dicas para uma tapioca doce:
- Banana com canela
- Queijo minas frescal com geleia sem açúcar
- Biomassa de banana verde com cacau.
Evite recheios a base de manteiga, queijos gordurosos, leite condensado e outros alimentos açucarados.
Para saber mais sobre o tratamento de obesidade e sobrepeso com o Balão Intragástrico Spatz3, converse com seu médico de confiança.
